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蓝田管理所葛牌收费站五举措加强节前职工食品安全监管作者：赵楠 来源：蓝田管理所 发表日期：2020-12-31 浏览次数：125字体调整：[ + 放大 - 减小 ]
“元旦”即将到来，为确保节日期间食品安全，严防发生食品安全事故，蓝田管理所葛牌收费站五项举措加强节前食堂安全监管。 一是加强管理，严格落实食品安全责任，严格按照职责分工，专人采购，结合实际制定可操作性强的工作方案，在抓好日常监管的基础上，结合食品安全工作的特点，做好监督检查及时消除食品安全隐患，有效防控食品安全风险，确保节日期间不发生食品安全事故。二是突出重点，彻底清理职工食堂后厨及餐厅环境卫生，建立食堂定期消毒制度，配置粘鼠板、消毒液等，加大消毒频次，消除卫生死角，彻底杜绝因环境卫生问题造成的食品安全事故。三是加大后勤人员培训力度，引导后厨人员树立食品安全意识。要求厨师及分餐人员佩戴手套及帽子，确保着装整洁干净，坚决禁止带病上岗。四是认真检查食堂已采购、使用的食品及原料、调味料等情况，健全各类采买记录，检查库存食品标识情况，坚决不使用超过保质期及无产品标识的食品及原料。五是重新对炉头、冰柜、压面机、电饼铛及通风、排烟、照明灯、上下水等设备进行检查，出现问题的及时协调维修，确保职工食堂各类设备正常运行。 [ 关 闭 ] 快速导航
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